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食品冷藏时，微生物仍然在进行生命活动。

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第1题

微生物进行生命活动的最初能量来源不包括（）

A、氧化态无机物

B、还原态无机物

C、日光

D、有机物

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第2题

嗜中温微生物是引起冷藏、冷冻食品变质的主要微生物。

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第3题

对食品进行微生物检验具有何意义？

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第4题

食品受到微生物污染后就会让食用者致病。 ()

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第5题

食品环境的微生物对食品及农产品的作用主要体现在（）

A、病原微生物通过食品进入人体会引起传染性疾病

B、食品环境中的微生物对于食品主要是不利影响

C、病原微生物在食品、农产品上生长后会产生对人体有害的毒素

D、可以利用特定的微生物制备风味食品

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第6题

什么是微生物?它包括哪些种类?与食品工业有关的微生物...

什么是微生物?它包括哪些种类?与食品工业有关的微生物主要有哪些类群?

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第7题

基础微生物学主要着眼于认识、了解微生物世界，揭示微生物生命活动规律。

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第8题

预防微生物对食品污染，设备先清洗后消毒的效果比清洗消毒同时进行好。( )

此题为判断题(对，错)。

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