A.病原微生物通过食品进入人体会引起传染性疾病
B.食品环境中的微生物对于食品主要是不利影响
C.病原微生物在食品、农产品上生长后会产生对人体有害的毒素
D.可以利用特定的微生物制备风味食品
第1题
第2题
第3题
此题为判断题(对,错)。
第4题
第5题
简述酱油发酵过程的主要微生物及其作用。
第6题
第7题
A、建立了细菌纯培养方法;
B、彻底否定了“自然发生”学说;
C、发现并且证实变质(发酵)是由微生物引起的;
D、(4)实现了实验室内对各种微生物的培养(悬浮培养法)
第8题
简述微生物发酵产酶培养基的主要组分及其作用。
第9题
B、嗜氧菌繁殖吸入氧气,呼出CO2
C、采油现场多采用厌氧菌
D、将厌氧菌与嗜氧菌混合注入可增大细菌的适应范围
第10题
B、PH值为7的水不利于细菌生长
C、偏碱的水不利于细菌生长
D、水中含盐浓度高、矿化度高不利于细菌生长
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