细菌酒精发酵是通过（）途径发酵产生乙醇的

由酵母菌通过EMP途径进行的酒精发酵，因1分子葡萄糖可产生2分子______、2分子______和2分子______，所以又称酵母同型酒精发酵；由运动发酵单胞菌通过ED途径进行的酒精发酵因1个葡萄糖分子可产______个乙醇分子，故称______；由肠膜明串珠菌通过HMP途径对葡萄糖进行的产______个乙醇分子和______个乳酸分子的发酵，则称为______。

以葡萄糖为底物的酒精发酵，其发酵途径虽有数条，但其终产物乙醇分子上的碳原子来源都是相同的。(  )

A.葡萄糖（EMP途径）丙酮酸乙醇

B.葡萄糖（ED-途径）丙酮酸乙醇

C.葡萄糖（HMP途径）丙酮酸乙醇

D.葡萄糖（PK途径）丙酮酸乙醇

1857年,利用实验的方法证明了乙醇(称酒精)发酵是活母所引起的结果,其他不同的发博产物则是由其他微生物发所形成的1897年发现了磨碎的“死”酵母仍能使糖发酵而形成乙醇, 并将其中所含的活性物质称为()这一系列的研究逐渐揭开了发酵象的奥秘。

A、酶

B、核酸

C、蛋白质

D、催化剂

如果酒精发酵终产物为未标记的乙醇和¹⁴CO₂，那么葡萄糖中哪个(哪些)碳原子应当是被¹⁴C标记的?

A、丙酮酸

B、丙醇

C、丙烯醛

D、丙酸

A、3-磷酸甘油

B、3-磷酸酮酸

C、丙酮酸

D、甘油

醋酸发酵过程中醋酸菌将酒精转化成( ) ，可形成香气。

A. 醋酸

B. 乙醇

c.醋

D.乳酸

醋酸发酵过程中醋酸菌将酒精转化成() ，可形成香气。

A. 醋酸

B. 乙醇

c.酯

D. 乳酸