A.1∶4~5
B.1∶5~6
C.1∶6~7
D.1∶7~8
第1题
B、1∶5~6
C、1∶6~7
D、1∶7~8
第2题
第3题
粮醅比
第4题
此题为判断题(对,错)。
第5题
A. 工艺特点
B. 对酒质的要求
C. 发酵期的长短
D. 粮粉的粗细
第6题
A. 分层发酵
B. 续糟发酵
C. 续糟配料
D. 清楂配料
第7题
第8题
A.任意
B.占用空间小
C.容易
D.困难
第9题
B、淀粉浓度提高
C、水份要略有降低
D、发酵期要延长15-25天
第10题
A. 入池酸度提高
B. B.淀粉浓度提高
C. C.水份要略有降低
D. D.发酵期要延长15-25天
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