以家庭为单位进行24h膳食调查时不需要记录调査对象在外用餐的情况。

对某社区老年人群进行营养状况评定，首先进行家庭膳食调查我国常用的膳食调查方法为

A．查账法+称重法

B．称重法+化学分析法

C．24小时回顾询问法+查账法

D．化学分析法+称重法

E．食物频度法+回顾询问法

对某社区老年人群进行营养状况评定，首先进行家庭膳食调查。我国常用的膳食调查方法为

A、查账法+称重法

B、称重法+化学分析法

C、24小时回顾询问法+查账法

D、化学分析法+回顾询问法

E、食物频度法+回顾询问法

对某社区老年人群进行营养状况评定，首先进行家庭膳食调查，我国常用的膳食调查方法为

A．查账法+称重法

B．称重法+化学分析法

C．24小时回顾询问法+查账法

D．化学分析法+称重法

E．食物频度法+回顾询问法

对某社区幼儿进行营养状况评定，首先进行家庭膳食调查，我国常用的膳食调查方法为

A．记账法+称量法

B．称量法+化学分析法

C．询问法+记账法

D．化学分析法+称量法

E．食物频率法+询间法

称重法食物摄入量调查及膳食营养分析（35分）

对某一家庭用称重法进行膳食调查，就餐人数为4人，下表是一日早餐的调查结果。

称重法食物摄入量记录表

餐别

食品名称

原料名称

净生重（g）

熟重（g）

剩余量（g）

人均摄人量（g）

生熟比

粥

大米

150

1452

291

卤豆腐干

香干

250

330

50

早餐

鸡蛋

180

鸡蛋饼

小麦粉

300

20

20

菜籽油

20

（1）根据上表提供的称重法膳食调查结果，计算当日早餐各种食物的人均摄入量及生熟比，填入上表中。

（2）如当日人均摄入的食物为：大米280g，面粉100g，猪肉100g，鸡蛋50g，大白菜200g，油菜200g，豆腐干50g，菜籽油20g，根据以上食谱提供的食物，计算其能量和各营养素的总和，填入下表（结果保留1位小数）。

食物

名称

质量

（g）

能量

（kJ）

蛋白质

（g）

脂肪

（g）

碳水化合物

（g）

维生素A

（ugRE）

维生素

B1（mg）

维生素

B2（mg）

维生素

C（mg）

钙

（mg）

铁

（mg）

大米

面粉

猪肉

鸡蛋

大白菜

油菜

豆腐干

菜籽油

合计

（3）如家庭成员中有1人为32岁女性，轻体力活动，查DRIs表，与实际摄入量比较后填入下表。

各类营养素

能量

（kJ）

蛋白质

（g）

维生素A

（ugRE）

维生素B。

（mg）

维生素B。

（mg）

维生素C

（mg）

钙

（mg）

铁

（mg）

参考摄入量

实际摄入量

实际摄入量／

参考摄入量

评价

（4）对该女性进行膳食能量来源评价，填入下表。

营养素

摄入量（kJ）

占总热能的比例

合适比例

总体评价

蛋白质

脂肪

碳水化合物

（5）对该女性膳食中优质蛋白质比例进行评价，填入下表。

优质蛋白质（g）

优质蛋白质比例

合适比例

评价

附：食物成分表

食物

名称

食部

（%）

能量

（kJ）

蛋白质

（g）

脂肪

（g）

碳水化合物

（g）

维生素A

（ugRE）

维生素

B1（mg）

维生素

B2（mg）

维生素

C（mg）

钙

（mg）

铁

（mg）

大米

100

1449

7.4

0.8

77.9

0

0.11

0．05

0

13

2.3

面粉

100

1440

11.2

1.5

73.6

0

0.28

0．08

0

31

3.5

鸡蛋

88

368

13.3

8.8

2.8

234

0.11

0.27

0

56

2

大白菜

83

63

1.4

0.1

2.1

13

0.03

．0.04

28

35

0.6

猪肉

100

1654

13.2

37

2.4

18

0.22

0.16

0

6

1.6

油菜

87

96

1.8

0.5

2.7

103

0.08

0.07

65

156

2.8

豆腐干

100

615

15.8

7.8

3.3

7

0.04

0．O3

299

5.7

菜籽油

100

3764

0

99.9

0

0

0

0

0

9

3.7

为了了解某地区职工家庭生活状况，调查时，将职工家庭按居委会分组，并以居委会为单位进行简单随机抽样，再对抽中的居委会所辖每户职工家庭一一进行调查，这种调查组织方式为（ ）。

A.多阶段抽样

B.系统随机抽样

C.分层随机抽样

D.整群随机抽样

为了了解某地区职工家庭生活状况，调查时，将职工家庭按居委会分组，并以居委会为单位进行简单随机抽样，再对抽中的居委会所辖每户职工家庭一一进行调查，这种调查组织方式为（ ）。

A.多阶段抽样

B.系统随机抽样

C.分层随机抽样

D.整群随机抽样

某市某社区，常住人口7414人，外来人口731人，社区内60岁以上老人1191人(占16%),该社区有7名卫生服务人员(2名全科医生，2名护士，2名助理医生和1名公共卫生人员),2014年该社区卫生服务站开始责任医生进家庭试点工作，并开展社区慢性病管理工作，根据以上情况，回答下列问题：

1.若在该社区开展健康信息的收集工作，基本步骤不包括哪些方面?()

A.收集资料前的准备

B.明确调査对象

C.签署知情同意书

D.开始调查

E.记录表的核查

F.结束，调查员不用签名，日期，联系电话等

2.社区慢性病管理所使用的健康调查表中个人基本信息不包含()。

A.姓名、性别、出生日期

B.文化程度

C.血型

D.心率

E.医疗费用支付方式

3.如何识别不合逻辑的健康信息记录，不正确的是()。

A.直接审阅所收集人健康记录表

B.建立计算机数据库结构时对相应变量设定范围或合法输入值

C.在数据录入完成后应用计算机进行逻辑语言错误识别，可通过编程序找出不合逻辑的变量值

D.对录入人员进行培训

E.只录入单份信息

4.进行信息管理中健康信息的传递和接受不包含()。

A.通知客户到健康管理中心

B.打印结果邮寄给客户

C.电子邮件发布

D.让客户主动打电话询问

E.短信通知客户

F.电话通知客户

用称重法对城市居民家庭进行膳食调查时，其食物实际消费量=结存量+购进量+废弃量-剩余量。（）

指出下列全面调查的调查对象及单位：

  (1)商业网点调查；

  (2)城市职工家庭生活调查；

  (3)食品部门零售物价调查；

  (4)科研机构调查；

  (5)自行车质量调查；

  (6)农产品成本调查；

  (7)基本建设大、中型企业投资效果调查。