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中餐零点服务时,餐厅服务员要主动向客人介绍菜品,同时接受点菜。

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第1题

餐厅服务员为客人点菜时,应站在客人的()。

A. 左后侧

B. B.右后侧

C. C.正后侧

D. D.对面

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第2题

服务员在为客人点菜时必须要了解菜品的哪些知识?
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第3题

在客人点菜完毕后,餐厅服务员应主动介绍饮料品种,征询客人喝什么饮料的语言可以使用()。

A.陈述句

B.疑问句

C.祈使句

D.选择疑问句

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第4题

服务员接受客人点菜应从什么方位开始?
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第5题

___负责接受客人点菜,并保证客人及时、准确无误地得到菜品。

A、点菜员

B、迎宾员

C、餐厅服务员

D、传菜员

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第6题

客人点菜后,服务员必须将客人点菜内容复诵一遍,请客人确认。()

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第7题

客人在零点餐厅接受点菜后,服务员要掌握好上菜节奏,大桌的客人菜肴多,中应在规定的时间内检查宾客的菜是否上齐。这个时间为()。

A.10MIN

B.15MIN

C.20MIN

D.30MIN

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第8题

客人订菜时,服务员应有礼貌地向客人说()。
A.先生(小姐),可以点菜吗?

B.先生(小姐),可以点菜吧?

C.先生(小姐),该点菜了。

D.对不起,先生(小姐),现在可以为您点菜吗?

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第9题

点菜时服务员自然站立于宾客身后20厘米处,客人点一道菜服务员复述一遍记入相应的位置,全部菜品点完后,向客人复述一遍菜名及要求,以便得到客人认可。()

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第10题

点菜期间,服务员应尽可能多地向客人推销菜肴,提高餐厅收入。
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