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7、招徕定价是将某些产品价格（毛利率）定得很低，因此超市总体毛利额将下降。

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第1题

产品毛利率要分类掌握，一般主食毛利从低，冷盘毛利较高，主菜毛利最高。()

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第2题

与普通客人联系密切的一般产品，( )

A.毛利率从低

B.毛利率从高

C.毛利率变化

D.毛利率稳定

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第3题

餐饮的变动成本、可控成本比例较高，所以( )。

A.餐饮定价灵活性较大

B. 餐饮经营毛利率较低

c.人工费用偏高

D. A 、 B、 C

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第4题

对团体或会议客人的餐饮产品定价时，毛利率从低，而对散客的餐饮产品定价时，毛利率应略高一些。()

此题为判断题(对，错)。

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第5题

( )的商品，越是要积极地促销。

A.毛利率高，周转率高

B.毛利率低，周转率低

C.毛利率低，周转率高

D.毛利率高，周转率低

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第6题

企业的毛利率低，表示企业的净利率一定低。此种说法：()

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第7题

毛利率应从低。

A.名菜名点

B.加工精细的产品

C.一般产品

D.风味独特的产品

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第8题

企业拥有较低的毛利率，可能是因为( )。

A．产品的生命周期已经到达衰退期

B．产品的品牌、质量、成本和价格等在市场上没有竞争力

C．会计处理不当，故意选择调低毛利率的手段

D．企业经营管理不善，期间费用未能严格控制

E．新产品在研究阶段投入过高

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第9题

一般情况，批量大、单位成本低的餐饮产品毛利率( )。

A.稳定

B.变化

C.从高

D.从低

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第10题

毛利率的高低直接决定点心产品的价格水平。

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