小米糊化温度与蒸煮米饭时间及用水量呈正相关。

B.紫米

C.糯米

D.高粱米

A.晒干

B.浸泡

C.晾干

D.冷冻

此题为判断题(对，错)。

A. 籼米

B. 粳米

C. 糯米

D. 大米

某女大学生，20岁，身高4125px，体重50kg，轻体力劳动，身体健康。一日膳食调查的食物品种和数量如下： 早餐：馒头、酸奶 富强粉100g、酸奶220ml 午餐：米饭、芹菜炒肉丝 粳米150g、猪（瘦）肉50g、芹菜200g、豆油10g、食盐2g 晚餐：二米粥、馒头、肉末白菜炖豆腐 粳米25g、小米25g、富强粉100g、猪（瘦）肉25g、豆腐100g、白菜200g、豆油5g、食盐4g 食物成分表参考如下：1、根据该膳食中各食物品种的数量，利用食物成分表，计算该女大学生一日膳食中的热能和各种营养素的摄入量，对该食谱进行科学的评价，并给出相应食谱的改进建议。该女大学生一日三餐热量分配情况： 早餐热量：___________kcal 午餐热量：365.3kcal 晚餐热量：435.0kcal 请计算该女大学生早餐热量（保留一位小数）。 2、请计算该女大学生一日膳食热量三大营养素来源的分配情况（保留一位小数）。 蛋白质摄入量50.8g，占总热量___% 脂肪摄入量33g，占总热量___% 碳水化合物摄入量166.5g，占总热量___% 3、请对该学生的食谱进行科学的评价，并给出相应的改进建议。

A. 小米

B. 面食

C. 米饭

D. 烙饼

A. 大米米饭

B. 小麦面食

C. 小米小米饭

D. 高粱面食

A、瘦牛肉和瘦猪肉

B、豆腐和米饭

C、小麦和瘦牛肉

D、小米和瘦猪肉