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[单选题]

米饭皮主要以为原料，可掺入适量的紫米、小米（）

A.籼米

B. 粳米

C. 糯米

D. 大米

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第1题

将小米( )后，可加适量水蒸小米饭、煮小米粥。

A.晒干

B.浸泡

C.晾干

D.冷冻

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第2题

将小米浸泡后加适量水可蒸小米饭、煮小米粥。()

此题为判断题(对，错)。

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第3题

()将小米浸泡后加适量水可蒸小米饭、煮小米粥。

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第4题

小米与()掺和做二米饭、二米粥。

A.大米

B.紫米

C.糯米

D.高粱米

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第5题

小米与糯米掺和可做二米饭、二米粥。()

此题为判断题(对，错)。

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第6题

小米与大米掺和可做二米饭、二米粥。()

此题为判断题(对，错)。

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第7题

下面哪项全部属于主食?

A.米饭、面条、山药

B.土豆、豆腐、粉条

C.土豆、红薯、芹菜

D.芋头、小米、瓜子

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第8题

可以起到蛋白质互补作用的混合膳食是（）

A.大米与小米同时食用

B.大豆制品与米饭同时食用

C.牛肉与猪肉同时食用

D.米饭与蔬菜同时食用

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第9题

维吾尔族主食是高粱、小米和玉米，间有小麦面食与米饭。()

此题为判断题(对，错)。

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第10题

()与大米掺和做二米饭、二米粥。

A、小米

B、灿米

C、糯米

D、粳米

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