维生素在动物体内的作用与糖类、脂肪和蛋白质等营养物质不同。

动物性食品烹调后一般营养素含量变化不大，除外( )。

A．蛋白质

B．矿物质

C．糖类

D．脂肪

E．维生素

谷类食物与动物性食物相比，其对人体的营养特点是提供较多的

A、蛋白质、脂肪

B、蛋白质、维生素A

C、糖类、膳食纤维

D、膳食纤维、维生素C

E、矿物质、维生素D

肉毒碱与水产动物（）代谢密切相关

A、蛋白质

B、维生素

C、脂肪

D、糖类

A.养分

B.元素

C.单体

D.配方

过多摄入会加速骨骼中钙质丢失的食物或营养素是

A．动物脂肪

B．动物蛋白

C．糖类

D．维生素

E．无机盐

某职业学生营养调查结果显示：平均每人每日摄入能量9204.80kJ(2200kcal)、蛋白质70g、维生素A 600μg视黄醇当量。维生素B1 1.6mg、维生素B2 0.2mg、维生素C 120mg、烟酸16mg。临床检查发现：部分学生患有牙龈炎及牙龈出血，暗适应时间延长，口角炎和舌炎。暗适应时间延长可能缺乏的营养素是( )。A、蛋白质

B、维生素A

C、烟酸

D、维生素C

E、糖类

牙龈炎及牙龈出血可能缺乏的营养素是( )。A、维生素B2

B、维生素A

C、烟酸

D、维生素C

E、泛酸

口角炎和舌炎可能缺乏的营养素是( )。A、维生素A

B、蛋白质

C、维生素B2

D、维生素C

E、烟酸

针对上述营养缺乏病，其膳食改进措施不包括( )。A、增加动物肝摄入

B、增加精制米面摄入

C、增加柑橘水果摄入

D、增加有色蔬菜摄入

E、增加蛋黄摄入

运动员减体重期间的膳食是( )。A、高糖类，高蛋白质

B、高糖类，低蛋白质

C、高糖类，低脂肪

D、适量低糖类，低脂肪

E、低糖类，高蛋白质

运动员赛前的膳食是( )。A、高糖类，高蛋白质

B、高糖类，低蛋白质

C、高糖类，低脂肪

D、适量低糖类，低脂肪

E、低糖类，高蛋白质

射击和射箭运动员应注意补充( )。A、维生素A

B、维生素B2

C、维生素C

D、维生素D

E、维生素E

力量项目运动员应适当增加摄入( )。A、糖类

B、蛋白质

C、脂肪

D、维生素

E、矿物质

马拉松长跑前进餐的时间至少是运动前( )。A、30min

B、60min

C、90min

D、120min

E、150min

请帮忙给出每个问题的正确答案和分析，谢谢！

某职业学生营养调查结果显示：平均每人每日摄入能量9204.80kJ(2200kcal)、蛋白质70g、维生素A 600μg视黄醇当量。维生素B1 1.6mg、维生素B2 0.2mg、维生素C 120mg、烟酸16mg。临床检查发现：部分学生患有牙龈炎及牙龈出血，暗适应时间延长，口角炎和舌炎。暗适应时间延长可能缺乏的营养素是( )。A、蛋白质

B、维生素A

C、烟酸

D、维生素C

E、糖类

牙龈炎及牙龈出血可能缺乏的营养素是( )。A、维生素B2

B、维生素A

C、烟酸

D、维生素C

E、泛酸

口角炎和舌炎可能缺乏的营养素是( )。A、维生素A

B、蛋白质

C、维生素B2

D、维生素C

E、烟酸

针对上述营养缺乏病，其膳食改进措施不包括( )。A、增加动物肝摄入

B、增加精制米面摄入

C、增加柑橘水果摄入

D、增加有色蔬菜摄入

E、增加蛋黄摄入

运动员减体重期间的膳食是( )。A、高糖类，高蛋白质

B、高糖类，低蛋白质

C、高糖类，低脂肪

D、适量低糖类，低脂肪

E、低糖类，高蛋白质

运动员赛前的膳食是( )。A、高糖类，高蛋白质

B、高糖类，低蛋白质

C、高糖类，低脂肪

D、适量低糖类，低脂肪

E、低糖类，高蛋白质

射击和射箭运动员应注意补充( )。A、维生素A

B、维生素B2

C、维生素C

D、维生素D

E、维生素E

力量项目运动员应适当增加摄入( )。A、糖类

B、蛋白质

C、脂肪

D、维生素

E、矿物质

马拉松长跑前进餐的时间至少是运动前( )。A、30min

B、60min

C、90min

D、120min

E、150min

低温条件下人群营养与膳食需求是

A．脂肪供给的能量占总能量的35％～40％

B．糖类供给的能量占总能量的50％

C．蛋白质中动物蛋白占30％～40％

D．蛋白质供给的能量占总能量的15％

E．维生素需要量增加30％～50％

打开考生文件夹下的Word文档WORD1.doc，其内容如下：

[WORD1.doc文档开始]

本市高考录取分数线确定

运动员的隐士

运动员的项目不同，对隐士的需求也不同。

体操动作复杂多变，完成时要求技巧、协调及高度的速率，另外为了保持优美的体形和动作的灵巧性，运动员的体重必须控制在一定范围内。因此体操运动员的隐士要精，脂肪不宜过多，体积小，发热量高，维生素B1、维生素C、磷、钙和蛋白质供给要充足。

马拉松属于有氧耐力运动，对循环、呼吸机能要求较高，所以要保证蛋白质、维生素和无机盐的摄入，尤其是铁的充分供应，如多吃些蛋黄、动物肝脏、绿叶菜等。

游泳由于在水中进行，肌体散热较多，代谢程度也大大增加，所以食物中应略微增加脂肪比例。短距离游泳时要求速度和力量，膳食中要增加蛋白质含量；长距离游泳要求较大的耐力，膳食中不能缺少糖类物质。

【WORD1.doc文档结束】

按要求对文档进行编辑、排版和保存。

(1)将文中所有错词“隐士”替换为“饮食”；将标题段(“运动员的饮食”)设置为红色三号阴影、黑体、居中并添加蓝色底纹。

(2)将正文第四段文字(“游泳……糖类物质。”)移至第三段文字(“马拉松……绿叶菜等。”)之前；正文各段文字(“运动员的项目不同……绿叶菜等。”)设置为五号楷体GB2312：各段落左右各缩进1.5字符、首行缩进2字符。

(3)将正文第二段至第四段(“体操……绿叶菜等。”)分别添加编号1)、2)、3)；在页面底端 (页脚)居中位置插入页码；并以原文件名保存文档。

2．打开考生文件夹下的Word文档WORD2.doc，其内容如下：

【WORD2.doc文档开始】

世界各地区的半导体生产份额(2000年)

年份 美国 日本 欧洲 亚太

1980年 58% 27% 15% 0%

1985年 46% 42% 11% 1%

1990年 39% 46% 11% 3%

1995年 40% 40% 8% 12%

1998年 54% 28% 10% 8%

【WORD2.doc文档结束】

按要求完成下列操作并原名保存。

(1)将标题段(“世界各地区的半导体生产份额(2000年)”设置为小四号红色仿宋GB2312、居中；将文中后6行文字转换为一个6行5列的表格。

(2)将表格内容居中，并设置表格框线为0.75磅红色双窄线。

打开考生文件夹下的Word文档WORD1.doc，其内容如下：

[WORD1.doc文档开始]

运动员的隐士

运动员的项目不同，对隐士的需求也不同。

体操动作复杂多变，完成时要求技巧、协调及高度的速率，另外为了保持优美的体形和动作的灵巧性，运动员的体重必须控制在一定范围内。因此体操运动员的隐士要精，脂肪不宜过多，体积小，发热量高，维生素B1、维生素C、磷、钙和蛋白质供给要充足。

马拉松属于有氧耐力运动，对循环、呼吸机能要求较高，所以要保证蛋白质、维生素和无机盐的摄入，尤其是铁的充分供应，如多吃些蛋黄、动物肝脏、绿叶菜等。

由于游泳是在水中进行，肌体散热较多，代谢程度也大大增加，所以食物中应略微增加脂肪比例。短距离游泳时要求速度和力量，膳食中要增加蛋白质含量；长距离游泳时要求有较大的耐力，膳食中不能缺少糖类物质。

[WORD1.doc文档结束]

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(1) 将文中所有错词“隐士”替换为“饮食”；将标题段(“运动员的饮食”)设置为红色三号阴影、黑体、居中并添加蓝色底纹。

(2) 将正文第四段文字(“游泳……糖类物质。”)移至第三段文字(“马拉松……绿叶菜等。”)之前；正文各段文字(“运动员的项目不同……绿叶菜等。”)设置为五号楷体_GB2312；各段落左右各缩进1.5字符、首行缩进2字符。

(3) 将正文第二段至第四段(“体操……绿叶菜等。”)分别添加编号1)、2)、3)；在页面底端(页脚)居中位置插入页码；并以原文件名保存文档。