评价食品的质地要靠

A. 《食品卫生法》

B. 食品卫生标准

C. 食品行业规定

D. 食品加工、生产规则

A、NOEL值

B、HLB值

C、ADI值

D、K值

A. 大豆含较多优质蛋白质，适合于所有婴儿

B. 米粉含碳水化合物高而蛋白质、脂肪少

C. 羊奶含叶酸、维生素B少

D. 炼乳含糖量高，不宜为婴儿主食

E. 配方奶粉应使宏量营养素成分尽量“接近”于人乳

A. 某种食品是否可以安全食用

B. 食品中有关危害成分或物质的毒性极其风险大小

C. 食品中不得含有微生物

D. 确认物质的安全剂量

A. 大豆含较多优质蛋白质，适合于所有婴儿

B. 米粉含碳水化合物高而蛋白质、脂肪少

C. 羊奶含叶酸、维生素B₁₂少

D. 炼乳含糖量高，不宜为婴儿主食

E. 配方奶粉应使宏量营养素成分尽量“接近”于人乳

A. 高糖食品

B. 高蛋白食品

C. 高脂肪食品

D. 高纤维食品

A. 细菌菌相

B. 挥发性碱基总氮

C. 优势菌种

D. 三甲胺