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冷冻精液时，降温越慢，冰晶形成越大。

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第1题

冷冻精液时，最易形成“冰晶化”结构的温度区域为（ ）。

A、15℃～25℃

B、0℃～5℃

C、-15℃～-25℃

D、-80℃～-100℃

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第2题

精液的冷冻保存原理就是利用超低温使精液和精子匀速越过形成冰晶的湿度范围（ ）。
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第3题

冷冻保藏时，食品中的微生物细胞内（ ）形成冰晶体。

A、结合水

B、蛋白

C、游离水

D、糖分

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第4题

新鲜组织标本做冷冻切片，在下列哪种情况下进行冷冻，组织水分会逐渐析出形成冰晶

A、在－10℃冰箱中

B、在－70℃冰箱中

C、在4℃冰箱中

D、在液氮中骤冷

E、在冷丙酮中冷却

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第5题

疣冷冻前可用()浸泡，使其软化，以利于冰晶形成，提高疗效。
A.凉水

B.生理盐水

C.冰水

D.热水

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第6题

冷冻浓缩的基本过程包括（ ）、冰晶与溶液的分离。

A、冰晶的生成

B、冷却、冰晶的生成

C、冰晶的生成、冷却

D、加热蒸发

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第7题

快速冷冻过程中细胞内形成的冰晶小，减少了对细胞的损伤，因此保存培养物时应快速冷冻。
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第8题

冻存细胞时要缓慢冷冻，主要原因有（ ）。

A、细胞在不加任何保护剂的情况下直接冷冻时，细胞内外的水分会很快形成冰晶。

B、冰晶的形成会引起细胞脱水，从而使细胞局部电解质浓度增高，pH值发生改变，部分蛋白发生变性，导致细胞出现代谢障碍。

C、在冷冻中易破坏细胞膜上的类脂蛋白复合体，从而改变细胞膜的通透性，使细胞内容物流失。

D、冰晶体积膨胀易造成DNA的空间构型发生不可逆的损伤性变化，引起细胞死亡。

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第9题

果蔬汁的冷冻浓缩应用了冰晶与水溶液的固－液相平衡原理。()
果蔬汁的冷冻浓缩应用了冰晶与水溶液的固-液相平衡原理。()

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第10题

胚胎冷冻保存时，将胚胎放入高浓度抗冻剂的冷冻保存液中，通过快速降温使胚胎内外溶液形成玻璃化状态，从而阻止胚胎内冰晶形成时造成的物理和化学损伤，该种冷冻保存方法称为（）
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