A.蚝油牛肉
B.大良炒鲜奶
C.大煮干丝白云猪手
D.脆皮鸡
第2题
A. 广东菜是由广州菜、潮州菜、东江菜组成,而以广州菜为代表
B. 广东菜的代表名菜有:油爆双脆、烤乳猪、开水白菜等
C. 广东菜以鲜咸为主,五味兼蓄,风格淳朴,注重实惠著称
D. 广东菜善用三椒:花椒、胡椒、辣椒
第3题
A.江苏菜、山东菜、四川菜、广东菜
B.山东菜、江苏菜、四川菜、浙江菜
C.四川菜、广东菜、江苏菜、广东菜
D.山东菜、广东菜、江苏菜、四川菜
第7题
A.江苏菜、安徽菜、福建菜、湖南菜
B.安徽菜、上海菜、江苏菜、四川菜
C.福建菜、江苏菜、上海菜、四川菜
D.上海菜、江苏菜、广东菜、四川菜
第8题
A.广东菜肴的质味重视配套,要求有香、酐、脆、肥、浓之分
B.客家菜,用料以肉类为主,口味偏咸,注重酥香浓厚,乡土气息浓郁
C.广西风味,主要由桂北菜、桂东南荣、滨海菜和民族菜,四个流派组成
D.“炸虾枣”、“红炖鱼翅”、“烧雁鹅”、“马蹄泥”、“豆酱鸡”是桂北菜肴的代表
为了保护您的账号安全,请在“上学吧”公众号进行验证,点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证,验证成功后方可继续查看答案!