A.经营食品索证制度
B. 库房管理制度
C. 食品销售过程卫生制度
D. 从业人员健康检查制度
第1题
A.卫生许可证、健康证明和从业人员卫生知识培训情况
B.食品生产经营过程的卫生情况
C.卫生管理组织和管理制度情况
D.环境卫生、个人卫生、食品用工具及设备卫生、食品用容器及包装材料卫生设施、工艺流程情况
E.核查有无营业执照
第2题
A.卫生许可证、健康证明和从业人员卫生知识培训情况
B.食品生产经营过程的卫生情况
C.卫生管理组织和管理制度情况
D.环境卫生、个人卫生、食品用工具及设备卫生、食品用容器及包装材料卫生设施、工艺流程情况
E.核查有无营业执照
第7题
B. 制定食品卫生管理制度及岗位责任制度,并对执行情况进行督促检查
C. 检查食品生产经营过程的卫生状况并记录,对检查中发现的不符合卫生要求的行为及时制止并提出处理意见
D. 建立食品卫生管理档案
第8题
A.建立食堂各岗位的岗位职责要求、卫生要求等制度
B.定期对食堂人员进行卫生知识培训
C.采取听、查、看、访、议的方式定期检查评比
D.定期对食堂人员进行更换
第9题
A:患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员,不得从事接触食品的工作
B:患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员,不得从事接触直接入口食品的工作
C:从事接触食品工作的食品生产经营人员应当每年进行健康检查,取得健康证明后方可上岗工作
D:从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当每年进行健康检查,取得健康证明后方可上岗工作
第10题
A、不允许在食品工厂工作
B、不得从事接触直接入口食品的工作
C、允许在食品工厂工作
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