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胡萝卜素是维生素A的前身，它在人体肠道和肝脏内，转化为维生素A。

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第1题

胡萝卜素在肝脏转化为维生素A后被人体吸收，因此是膳食中维生素A的重要来源。()

此题为判断题(对，错)。

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第2题

维生素A一般在( )里含量较高，胡萝卜中含有的胡萝卜素在人体内可转化生成维生素A。

A、动物肝脏

B、动物油脂

C、蛋黄

D、蛋清

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第3题

蔬菜中含有的胡萝卜素能在人体内转化为维生素C。( )

参考答案：错误

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第4题

可在人体内转化为视黄醇或视黄醛的类胡萝卜素称为维生素A原。()

此题为判断题(对，错)。

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第5题

人们从膳食中摄入的胡萝卜素进入肠道后，在其黏膜内分解为（）。

A.维生素A

B.维生素B

C.维生素C

D.维生素D

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第6题

谷类中含量较丰富的维生素是

A、硫胺素和尼克酸

B、硫胺素和胡萝卜素

C、维生素A和维生素D

D、维生素C和胡萝卜素

E、维生素A和维生素C

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第7题

β-胡萝卜素在人体内转化为维生素A的效价为

A．6

B．2

C．1／2

D．1／6

E．1／12

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第8题

β-胡萝卜素是哪种维生素原

A．维生素D

B．维生素C

C．维生素B1

D．维生素E

E．维生素A

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第9题

对于肠道吸收维生素A、维生素D和胡萝卜素来说，()是必须的

A.盐酸

B.胆盐

C.脂肪酶

D.胆固醇

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第10题

相对于谷类而言，豆类中的（ ）含量较高。

A.胡萝卜素和维生素E

B.维生素C和胡萝卜素

C.烟酸和胡萝卜素

D.烟酸和维生素E

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