挤奶完成后，生鲜乳应当储存在密封的容器中，并及时做降温处理，使其温度保持在0～4℃之间。超过（）未冷藏的，不得销售。

此题为判断题(对，错)。

A.0～2

B.1～4

C.1～2

D.0～4

A.0-1℃

B.0-2℃

C.0-3℃

D.0-4℃

B.1

C.1.5

D.2

A生乳在挤奶后2 小时内应降温至0℃～4℃。

B生乳应采用保温奶罐车运输。

C对严格控制温度和时间的加工环节，应建立实时监控措施，并保持监控记录。

D清洁作业区空气中的菌落总数应控制在300CFU/皿以下。

此题为判断题(对，错)。

此题为判断题(对，错)。

A.经巴氏消毒后食用

B.煮沸5分钟后喂饲羊羔

C.禁止挤奶并给予淘汰

D.制作奶酪

A、清洁乳头后并药浴。药浴液要覆盖整个乳头,并至少停留30秒钟才能杀死细菌。否则,无法达到杀菌效果。

B、药浴后必须把乳区擦干净,以免过多的药浴液残留在牛奶中。擦干时确保乳头孔处不要遗漏药浴液,同时,要保证乳头干燥、清洁。

C、在实际操作中灵活处理,不拘泥于固定要求。

D、前药浴的药浴液有效成分为漂白粉。