第1题
A生乳在挤奶后2 小时内应降温至0℃~4℃。
B生乳应采用保温奶罐车运输。
C对严格控制温度和时间的加工环节,应建立实时监控措施,并保持监控记录。
D清洁作业区空气中的菌落总数应控制在300CFU/皿以下。
第4题
A.0-1℃
B.0-2℃
C.0-3℃
D.0-4℃
第10题
A.在降温前体温的相应纵栏内以红“0”表示
B.在降温前体温的相应纵栏内以蓝 “×”表示
C.重新测量,核实后记录
D.在相应时间栏内以红“O”表示
E.在相应时间栏内以蓝“×”表示
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