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[单选题]

按照发酵的全过程来分，染菌分为（）.

A.种子期染菌

B. 发酵前期染菌

C. 发酵中期染菌

D. 发酵后期染菌

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第1题

从染菌时间看，分为发酵前期染菌、中期染菌和后期染菌（）。

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第2题

试述发酵过程染菌的防治措施？

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第3题

发酵染菌常见杂菌分类及染菌原因分析。

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第4题

利用你所学知识，请你简单分析发酵过程中染菌的途径。

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第5题

发酵工厂的生产经验来看，染菌原因主要是（）

A. 设备渗漏、空气带菌

B. 种子带菌、空气带菌

C. 培养基带菌、设备渗漏

D. 泡沫冒顶、夹套穿孔

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第6题

染菌是指发酵过程失去真正意义上的（）的现象。

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第7题

什么是发酵染菌？有何危害？

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第8题

染菌可以分为（）.

A. 种子期染菌

B. 发酵前期染菌

C. 中期染菌

D. 末期染菌

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第9题

染菌原因分析时发现个别发酵罐染菌和偶然染菌可能是由于（）

A. 空气系统出现问题

B. 培养基灭菌不彻底

C. 发酵设备问题

D. 种子带菌

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第10题

发酵染菌的防治与处理与什么条件无关（）

A.生产技术管理

B.发酵温度控制不当

C.发酵罐有犄角

D.发酵过程不进行无菌检测

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