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[单选题]

在上大菜前，服务员应给宾客（）。

A.斟酒

B. 撤换餐碟

C. 上香巾

D. 上佐料

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第1题

在西餐厅，宾客点了主菜而没有要配菜，这时服务员应建议几种配菜，供顾客选择。( )

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第2题

西餐零点服务甜食前，服务员应先将()摆在客人的左手一侧。

A.主菜刀

B.主菜叉

C.甜食勺

D.汤勺

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第3题

西餐服务中，()，服务员应向客人征询是否需要提供餐前酒、鸡尾酒服务。

A. 客人看菜单时

B. 客人看展台时

C. 客人喝酒水时

D. 吃面包时

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第4题

西餐服务()，服务员应向客人征询是否需要提供餐前酒、鸡尾酒服务。

A.客人看菜单时

B.客人看展台时

C.客人喝酒水时

D.吃面包时

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第5题

餐厅服务员进行西餐食品服务时先应给主宾，从客人的左侧上菜。()

此题为判断题(对，错)。

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第6题

在西餐服务中，当整瓶酒将要倒完时，服务员应（）。

A.询问客人是否需要加一瓶

B.询问客人是否需换酒的种类

C.立即将空杯撤掉

D.立即去酒吧取酒

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第7题

西餐服务白葡萄酒时，服务员应先让客人确认酒的品牌，()。
A、再给客人斟酒

B、再让客人品尝

C、让客人闻瓶塞，再品酒

D、再覆盖餐巾

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第8题

西餐宴会服务中，服务员为客人上头盆前应该先做的服务是()。
A.上茶水

B.上香巾

C.上咖啡

D.斟酒

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第9题

西餐斟酒服务中，酒瓶上的酒标应（）。

A. 面向右侧

B. 面向左侧

C. 服务员

D. 面向客人

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