液氯工段冰机油冷却器出水温度（），吸气压力（），排气压力：≤（）。

A.稳压膜片与排气阀

B.冷却罐

C.清净罐

D.干冰

E.氧气瓶组合

A.减少待冷却食品的数量和尺寸

B.采用冰浴使食品温度快速下降

C.使用不锈钢瓦铝制容器快速冷却食品，不使用传热较慢的塑料容器

D.使用真空冷却机等速冷设备，不使用冰箱

此题为判断题(对，错)。

A.冰

B.水

C.露

D.液体

A.空气冷却

B.水冷却

C.真空冷却

D.冰冷却

A.防腐

B.防垢

C.减小冷却系压力

D.降低冷却介质冰点

A.水在沸腾时才会蒸发

B.水在冷却成冰后就不蒸发

C.水在任何温度下都能蒸发

D.水在受热时才会蒸发

(1)若一溶液冷却到268K时开始析出冰,750g该溶液中含有多少克NH4CI?若冷却该溶液，最多可得多少克纯冰?

(2)将15%NH4CI水溶液冷却到268 K可得多少冰?

(3)把100g25%NH4CI水溶液冷却到263K,此时系统分几相?各相的浓度和质量为多少?

(4)100g25%NH4CI水溶液冷却,最多可得到多少克NH4CI(s)?