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[判断题]

单芽加工的茶叶香气一定好于一芽二叶原料加工的茶叶。

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第1题

茶叶采摘时，一般应按标准采，以下哪些是名茶的采摘标准( )。

A.采单芽，一芽一、二叶初展

B.采一芽二、三叶和同等嫩度的对夹叶

C.采一芽四、五叶及同等嫩度的对夹叶

D.均可采摘

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第2题

采一芽一叶的茶叶有()。

A:西湖龙井

B:黄山毛峰

C:信阳毛尖

D:庐山云雾茶

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第3题

云南澜沧江啤酒企业集团生产的“原生茶”是一种（）。

A.茶叶深加工后的茶饮料

B.茶叶深加工后的速溶茶

C.碳酸饮料

D.茶叶精加工后的商品茶

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第4题

()，即先在玻璃杯中注七分满的水，然后向杯中投放茶叶。这种方法适用于茶芽细嫩，紧细重实的茶叶，其还有另外一个名字：落英缤纷

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第5题

制名优绿茶都是采一芽一叶，这样制成的茶叶品质较好。()

此题为判断题(对，错)。

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第6题

茶叶中水溶性灰分含量的高低，是区别鲜叶原料老嫩和茶叶品质好坏的标志之一。

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第7题

茶叶加工是通过鲜叶内含的（）发生一系列的物理和化学变化，而形成各种茶叶形、质要求和品质特征。

A.化学成分

B.物理成分

C.都是

D.都不是

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第8题

茶酒生产中，为了使茶酒中茶叶的风味能较好的体现出来，一般采购高等级的茶叶作为生产茶酒的原料。

此题为判断题(对，错)。

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第9题

茶叶是一种饮料,其( )的好坏是决定茶叶品质的关键。

A、汤色

B、香气

C、滋味

D、叶底

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第10题

茶叶外形的审评标准中的“匀”指的是芽叶形状均匀、颜色均匀，大小一致。()

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