对于烹调用菜板，杀菌最为有效的方法是清洗后用（）。

A. 干燥

B. 洗涤

C. 浸泡

D. 消毒

为制作安全的食物，下列哪些厨具应注意经常清洗( )

A.菜板

B.刀具

C.冰箱

D.微波炉

E.水果和蔬菜

下列防范食品污染的措施，错误的是 ( )。

A. 饮用洁净的水，把水烧开了再喝

B.买消毒牛奶，不食用未经加工的牛奶

C. 菜刀、菜板用前都应清洗干净，先切生食，后切熟食

D.尽量用封闭的容器装食物

下列防范食品污染采取的错误措施是( )

A.饮用洁净的水，把水烧开了再喝

B.买消毒牛奶，不食用未经加工的牛奶

C.菜刀、菜板用前都应清洗干净，先切生食，后切熟食

D.尽量用封闭的容器装食物

下列防范食品污染采取的正确措施是()。

A.饮用洁净的水，把水烧开了再喝

B.买消毒牛奶，不食用未经加工的牛奶

C.菜刀、菜板用前都应清洗干净，先切生食，后切熟食

D.尽量用封闭的容器装食物

周大妈从菜市场买回了一捆青菜，她先在菜板上把菜切好，然后接了一盆水，将切好的青菜泡了20分钟后，开始炒菜。周大妈往锅倒进两大勺油，等烧得直冒油烟，她才开始放进青菜，炒了一会儿，她还加了一碗水，把菜煮10分钟后才放入干净盘子中。

请指出周大妈制作和烹调操作中的错误。

食物中毒炊具标本采样时错误的是( )。

A、锅、盆、桶、刀、菜板 灭菌棉拭子沾盐水后反复涂擦，置于灭菌容器

B、抹布可剪下一块置于灭菌容器

C、如菜板已洗过，则无需再采样

D、食堂环境涂抹

配菜间对于刀、砧板、抹布、配菜盘等用具的管理措施是( )。

A.必须清洗消毒后使用

B.同一原料可连续使用

C.同一工具可重复使用

D.工具应先消毒后清洗