第1题
第2题
A.主要为能被消化吸收的多糖
B.少量果糖、葡萄糖
C.直键淀粉糊化后较黏,较难消化
D.支链淀粉含量比较较大
E.谷粒中的单糖易被酵母菌发酵
第3题
C.直链淀粉糊化后较黏,较难消化
D.支链淀粉含量比例较大
第4题
第5题
第6题
A. 淀粉
B. 纤维素
C. 阿拉伯胶
D. 果胶
E. 果糖
第7题
第8题
A.淀粉
B.半乳糖
C.阿拉伯糖
D.水苏糖
第9题
此题为判断题(对,错)。
第10题
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