第1题
A. 活动三级节流阀,利用压差进行冲洗
B. 活动二级节流阀,利用压差进行冲洗
C. 关井反吹,利用气流反向吹扫分酸分离器
D. 活动一级节流阀,利用压差进行冲洗
第5题
A、天然油脂不含有反式脂肪酸;
B、相对于顺式脂肪酸而言,反式脂肪酸在热力学上是一种更稳定的存在形式;
C、油脂的催化氢化,不可避免的会产生反式脂肪酸;
D、人造奶油是制作生日蛋糕的常用食品原料,美味又健康,
第6题
A、氢化油脂在标签配料表中常见的“马甲”包括氢化XX油、部分氢化XX油、XX起酥油、人造XX油、麦淇淋、植物黄油、酥皮油等
B、植物油在烹炸过程中会因为油温过高、烹炸时间过长而产生少量的反式脂肪酸
C、过量摄入反式脂肪会增加心血管疾病的发生风险
D、食品营养标签国标GB28050-2011规定食品中反式脂肪酸含量为0时,才可标示为0
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