中浓度啤酒要求生产啤酒的原麦汁浓度为（）。

A. 高浓度啤酒

B. 中浓度啤酒

C. 低浓度啤酒

D. 生啤酒

青岛啤酒的“锐意进取,奉献社会” 青岛啤酒股份有限公司的前身是国营青岛啤酒厂,1903年由英、德两国商人合资开办,当时名为“日尔曼啤酒股份公司青岛公司”,是我国最早的啤酒生产企业。其生产设备、原材料都是从德国进口,该厂产品1906年即在慕尼黑国际博览会上获得金奖。现在的青岛啤酒选用优质大麦、大米、上等啤酒花和软硬适度、洁净甘美的崂山矿泉水为原料酿制而成。原麦汁浓度为12度,酒精含量35%~4%。酒液清澈透明、呈淡黄色,泡沫清白、细腻而持久。 20世纪90年代后期,运用兼并重组、破产收购、合资建厂等多种资本运作方式,青岛啤酒公司在中国18个省、市、自治区拥有50多家啤酒生产基地,基本完成了全国性的战略布局。青岛啤酒远销美国、日本、德国、法国、英国、意大利、加拿大、巴西、墨西哥等70多个国家和地区。全球啤酒行业权威报告Barth Report依据产量排名,将青岛啤酒公司列为世界第六大啤酒厂商。 “锐意进取, 奉献社会”体现了青啤人在追求发展、追求经济效益的同时,注重社会效益的价值观念,做到对股东、消费者、社会真诚奉献。 北京申办2008年奥运会成功之后,青岛啤酒抓住奥运机遇,积极利用奥运平台提升其品牌在国际上的影响力。2005年8月11日,青岛啤酒与北京奥组委签约,成为2008年北京奥运会中国啤酒赞助商。 2008年汶川大地震后,青岛啤酒合计捐款1 357万元,并启动爱心家园计划和开展心理援助。 2011年,“i Girl”选秀随着第26届亚洲男子篮球锦标赛的举行再次炫丽启动,由青岛啤酒总冠名,国辉（）连续两届入选英国《金融时报》发布的“中国十大世界级品牌”。其中2008年在单项排名中,青岛啤酒还囊括了品牌价值、优质品牌、产品与服务、品牌价值海外榜四项榜单之冠。2011年品牌价值达到502.58亿元,居中国啤酒行业首位,跻身世界品牌500强。 【案例思考】 青岛啤酒是如何扩大品牌知名度的?

啤酒中的酒精含量由原麦汁浓度和啤酒的()决定的。

根据啤酒中酒精含量和残留的()含量，可以计算出啤酒的原麦汁浓度，也就是人们通常说的啤酒度数。

传统的比尔森啤酒采用()糖化法，麦汁煮沸时间2.5小时，原麦汁浓度11%～12%。

A、12°

B、14°

C、16°

D、18°

A、密度瓶

B、蒸发皿

C、糖度计

D、分析天平

E、沸水浴锅

不成熟的啤酒有馊饭味，其主要反映在啤酒的( )含量超过了其味域值。

A.原麦汁浓度

B.酒精

C.双乙酰

D.二氧化碳

采用密度瓶法测定啤酒中原麦汁浓度时，样品的蒸发是通过()方法进行的。

A.电炉加热

B.沸水浴加热

C.热风吹干

D.抽真空浓缩