米香型：以大米为原料，经传统半固态法发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的，具有以乳酸乙酯、β-苯乙醇为主体复合香的白酒。米香纯正，以（）为代表。

B、液态

C、半固态

此题为判断题(对，错)。

B、米香型

C、老白干香型

D、豉香型

此题为判断题(对，错)。

根据上述定义，下列不属于勾兑食品的一项是：

A.某品牌酱油的标签上，配料表里除了大豆、麸皮、小麦粉，还有多达5种食品添加剂，业内人士说其中好几种是防腐剂

B.市场上发现一种老陈醋中，含有少许醋精的成分，经检验添加符合国家标准，不存在安全问题

C.经有关部门检测“味千拉面汤底”共有5种半固态调味料，其中3种是以“猪骨汤精”为主要原料

D.某学校学生吃完午饭后均出现呕吐、腹泻等现象，经查是该校食堂的菜品清洗不够干净，含有过多残留农药所致

根据上述定义。下列不属于勾兑食品的一项是：

A.某品牌酱油的标签上．配料表里除了大豆、麸皮、小麦粉，还有多达5种食品添加剂，业内人士说其中好几种是防腐剂

B.市场上发现一种老陈醋中，含有少许醋精的成分，经检验添加符合国家标准，不存在安全问题

C.经有关部门检测“味千拉面汤底”共有5种半固态调味料，其中3种是以“猪骨汤精”为主要原料

D.某学校学生吃完午饭后均出现呕吐、腹泻等现象，经查是该校食堂的菜品清洗不够干净。含有过多残留农药所致

A.某品牌酱油的标签上．配料表里除了大豆、麸皮、小麦粉，还有多达5种食品添加剂，业内人士说其中好几种是防腐剂

B.市场上发现一种老陈醋中，含有少许醋精的成分，经检验添加符合国家标准，不存在安全问题

C.经有关部门检测“味千拉面汤底”共有5种半固态调味料，其中3种是以“猪骨汤精”为主要原料

D.某学校学生吃完午饭后均出现呕吐、腹泻等现象，经查是该校食堂的菜品清洗不够干净。含有过多残留农药所致

A.某品牌酱油的标签上．配料表里除了大豆、麸皮、小麦粉，还有多达5种食品添加剂，业内人士说其中好几种是防腐剂

B.市场上发现一种老陈醋中，含有少许醋精的成分，经检验添加符合国家标准，不存在安全问题

C.经有关部门检测“味千拉面汤底”共有5种半固态调味料，其中3种是以“猪骨汤精”为主要原料

D.某学校学生吃完午饭后均出现呕吐、腹泻等现象，经查是该校食堂的菜品清洗不够干净。含有过多残留农药所致

A.微生物发酵

B.酵母菌发酵

C.乳酸菌发酵

D.厌氧菌发酵

A.稀醪发酵

B.固稀发酵

C.固态发酵

D.液态发酵

E.半固态发酵