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煎是在平底锅内，依靠其和锅体的热传递使生坯成熟的方法（）

A.加少量油

B. 加多量油

C. 加少量水

D. 不加任何介质

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更多“煎是在平底锅内，依靠其和锅体的热传递使生坯成熟的方法（）”相关的问题

第1题

在平底锅内加少量油，依靠其和锅体的热传递使生坯成熟的方法是煎。()

此题为判断题(对，错)。

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第2题

煎是在平底锅内加少量油，依靠其和锅体的()使生坯成熟的方法。
A、摩擦

B、热传递

C、热对流

D、热辐射

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第3题

煎是在平底锅内加少量油，依靠锅体和油的()使生坯成熟的方法。
A.摩擦

B.热传递

C.热对流

D.热辐射

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第4题

在平底锅内加少量油，依靠其和锅体的()使生坯成熟的方法是煎。
A、摩擦

B、热传递

C、热对流

D、热辐射

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第5题

烙制时将面坯置于平底锅内，锅架于炉火上，使生坯（）接触锅体受热。
A.两面反复

B.单面多次

C.单面一次

D.两面一次

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第6题

烙制时将面坯置于平底锅内，锅架于炉火上，使生坯一面接触锅体受热。()

此题为判断题(对，错)。

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第7题

()是把成型的生坯摆放在平底饼铛内，通过锅底传热使制品成熟的方法。
A.煮

B.烤

C.蒸

D.烙

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第8题

将扁平的原料放入平底锅中煎，待两面金黄时烹入卤汁的方法称为______。
A.煎烹

B.煎烧

C.煎贴

D.煎焖

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第9题

当T-Fal在全球销售它的平底锅时，它考虑了每个市场独特的特性。图中广告的题目是“食指锅”，广告表明日本顾客是怎样利用一个食指来做托柄，以不同方式使用锅子，也可以将其放在狭小的地方。

  

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第10题

把相同体积的两杯100℃的水倒在两个同样的平底锅上，锅底的温度分别维持在130℃和220℃，问哪个锅里的水先烧干。
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