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[主观题]

生鲜食品的流通加工包括（）。

A. 组装加工

B. B.冷冻加工

C. C.分选加工

D. D.精制加工

E. E.分装加工

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第1题

生鲜食品的流通加工包括：如冷冻加工、分选加工、（）。

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第2题

生鲜食品的流通加工包括()。

A.组装加工

B.冷冻加工

C.分选加工

D.精制加工

E.分装加工

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第3题

糖泡属于生鲜食品的流通加工。（）

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第4题

将生鲜食品进行冷冻加工，该做法体现了流通加工可以（）。

A、提高原材料利用率

B、提高效率

C、保护产品

D、促进销售

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第5题

下列不属于生鲜食品流通加工方式的是( )。

A．集装加工 B．冷冻加工 C．分选加工 D．精制加工

E．分装加工

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第6题

冷藏或冷冻保存具有潜在危害的食品时应_____。（）

A.生鲜食品原料在常温下进行采购验收、原料加工后，应尽快冷藏或冷冻

B.从冷库（冰箱）中取出食品进行原料加工，应少量多次

C.经常性检查冷库（冰箱）是否存在较厚的积霜、是否留有空气流通的空隙

D.将保存温度降到0℃

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第7题

下列属于常见流通加工方法的是( )。

A、集中搅拌供应商品混凝土

B、钢板剪板及下料加工

C、磨制木屑、压缩疏运

D、生鲜食品的冷冻加工

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第8题

配送中心对生鲜食品进行切分洗净分装，属于以下哪项功能?()

A.拣选

B.分拣

C.流通加工

D.信息处理

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第9题

平板玻璃、铝材进行裁减、切断、弯曲、打眼，属于（）的流通加工方式。

A.产品

B.生产资料

C.消费

D.生鲜食品

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第10题

下列那种配送中心一般不设独立的拣选配货环节()。

A.生鲜食品配送中心

B.加工转换型配送中心

C.分货型配送中心

D.流通型配送中心

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