包装袋破裂之冷冻肉不会发生下列哪一种问题（）。

A. 于冷藏库（5℃）解冻

B. 置于室温（25℃以上）

C. 浸渍于热开水中

D. 利用阳光曝晒

A、冷冻肉可长期保存

B、冷冻肉的风味不变

C、冷冻肉解冻后仍可久放

D、冷冻肉营养成分无流失

A. 板鸭

B. 肉角

C. 香肠

D. 冷冻贡丸

A、商品高度尽可能一致。

B、温度应该保持在0℃－ 4℃

C、不可有严重霜冻

D、商品高度不得超过警戒线。

A.大块畜禽肉，特别是带骨肉或整只家禽

B.加工量过大，超过烹调设备承载能力

C.冷冻食品未充分解冻

D.客人急等用餐

如果是怕加热商品如鲜肉、冷冻食品和蔬菜等，则应该用哪种包装？为什么？请再列出五种商品的销售包装。

此题为判断题(对，错)。

A、冷鲜肉

B、热鲜肉

C、冷冻肉

D、速冻肉

B．B 匈牙利

C．C俄罗斯

D．D法国

B．品名、规格、产地、生产企业注册号、生产批号、目的地、生产日期、主管官方检验检疫标识。

C．品名、规格、产地、生产企业注册号、生产批号、目的地、生产日期、保质期和加工企业的储存条件、主管官方检验检疫标识。

D．品名、规格、产地、生产企业注册号、生产批号、目的地、生产日期、包装材料、保质期和加工企业的储存条件、主管官方检验检疫标识