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根据微生物生长速度与产物合成速度之间的关系，可以将发酵分为三种类型，分别是生长偶联型、非生长偶联型和（）。

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第1题

温度和微生物生长的关系是在其最适温度范围内，生长速度随温度升高而( )，发酵温度升高，生长周期就缩短。

A.无法确定

B.定量增加

C.降低

D.增加

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第2题

在最适生长温度下，微生物生长繁殖速度最快，因此生产单细胞蛋白的发酵温度应选择最适生长温度。( )

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第3题

下面关于微生物最适生长温度判断，正确的是()。

A、微生物群体生长繁殖速度最快的温度

B、发酵的最适温度

C、积累某一代谢产物的最适温度

D、无法判断

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第4题

何谓微生物的最适生长温度？最适生长温度对同一微生物的生长量、发酵速度和代谢产物累积量的影响是否相同？

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第5题

请说明营养物浓度的变化对微生物生长速度及最终菌体产量的影响?

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第6题

微生物得最适生长速度是指（）。

A.一切代谢最好的温度

B.生长繁殖最快速度

C.菌体产量最高温度

D.发酵速度最快的温度

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第7题

低温对食品中微生物的影响是

A．不产生有害的代谢产物

B．抑制微生物生长繁殖和酶的活性

C．降低微生物生长繁殖的速度和酶的活性，杀灭部分微生物

D．破坏酶活性，杀灭部分微生物

E．防止食品自溶和分解

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第8题

在最适生长温度下，微生物生长繁殖速度最快，因此生产单细胞蛋白的发酵温度应选择最适生长温度。（）

A．错误

B．正确

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