简述味精的主要成分、特点及应用时应注意的问题?
第1题
简述味精的正确使用及注意事项?
第2题
第3题
味精的主要成分是什么?
第4题
A. 若菜肴需要勾芡,则需在勾芡后放入
B. 味精不宜食用过频
C. 作馅料时不宜使用味精
D. 炒菜时不宜放入过早
第5题
此题为判断题(对,错)。
第6题
A、氯化钠
B、谷氨酸钠
C、醋酸
第7题
A.谷氨酸钠
B.醋酸
C.氯化钠
第8题
A、色氨酸纳
B、苏氨酸钠
C、谷氨酸钠
D、谷氨酸钾
第9题
B.氯化钠
C.乙醇
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