第2题
A.炒菜低于70℃时添加味精会产生毒素
B.高血压患者不宜多食味精是危言耸听
C.产生焦谷氨酸钠会导致味精丢失鲜味
D.味精不会致癌,炒菜添加可多多益善
第3题
A. 烹调时少放食盐、酱油、鸡精、味精、黄酱、辣酱、豆瓣酱、咸菜等含盐量高的调味品,可利用酸、甜、辣、麻等其他佐料来调味
B. 烹饪时后放食盐,增加咸味感但不增加盐用量,鼓励使用低钠盐;
C. 日常生活中尽量少吃或不吃腌制、卤制、泡制等高盐食品,如咸肉、腊肉、咸鱼、咸菜和罐头等传统食品
D. 在加用食盐时最好使用有计量单位的容器,如盐勺
E. 食用包装食品时,要注意食物标签,了解含盐量
第4题
第91题:在一项实验中,实验对象的一半作为实验组,食用了大量的味精。而作为对照组的另一半没有吃这种味精。结果,实验组的认知能力比对照组差得多。这一不利的结果是由于这种味精的一种重要成分——谷氨酸造成的。 以下哪项如果为真,则最有助于证明味精中某些成分造成认知能力低下这一结论?( )
A.大多数味精消费者不像试验中的人那样使用大量的味精
B.上述结论中提到的谷氨酸在所有蛋白质中都有,为了保证营养必须摄人一定量
C.第二次实验时,只给一组食用大量味精作为实验组,而不设不食用味精的对照组
D.两组实验对象是在实验前按其认知能力均等划分的
第5题
第91题:在一项实验中,实验对象的一半作为实验组,食用了大量的味精。而作为对照组的另一半没有吃这种味精。结果,实验组的认知能力比对照组差得多。这一不利的结果是由于这种味精的一种重要成分——谷氨酸造成的。 以下哪项如果为真,则最有助于证明味精中某些成分造成认知能力低下这一结论?( )
A.大多数味精消费者不像试验中的人那样使用大量的味精
B.上述结论中提到的谷氨酸在所有蛋白质中都有,为了保证营养必须摄人一定量
C.第二次实验时,只给一组食用大量味精作为实验组,而不设不食用味精的对照组
D.两组实验对象是在实验前按其认知能力均等划分的
第6题
第 91 题 在一项实验中,实验对象的一半作为实验组,食用了大量的味精。而作为对照组的另一半没有吃这种味精。结果,实验组的认知能力比对照组差得多。这一不利的结果是由于这种味精的一种重要成分——谷氨酸造成的。
以下哪项如果为真,则最有助于证明味精中某些成分造成认知能力低下这一结论?( )
A.大多数味精消费者不像试验中的人那样使用大量的味精
B.上述结论中提到的谷氨酸在所有蛋白质中都有,为了保证营养必须摄人一定量
C.第二次实验时,只给一组食用大量味精作为实验组,而不设不食用味精的对照组
D.两组实验对象是在实验前按其认知能力均等划分的
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