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冲茶时茶叶和水应放多少才算最好?

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第1题

“泡茶”与“沏茶”多数情况下是通用的,意思是用开水冲茶叶。两者的主要差别在于在于水温。泡茶是指用落了开的水倒进茶壶或茶杯,然后盖好盖子闷一会儿。沏茶又叫冲茶,就是把刚煮沸的开水直接倒入放好茶叶的壶里,然后盖好盖闷上。相对而言泡茶更为科学,当然也有一些茶叶品种更适合沏茶法,如黑茶。
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第2题

此题为判断题(对,错)。

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第3题

A.增进品质

B.提高香气

C.加速变质

D.促进物质变化

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第4题

在冲泡乌龙茶时,茶叶与水的比例应该是( )

A、1克:20毫升

B、1克:30毫升

C、1克:40毫升

D、1克:50毫升

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第5题

茶叶保存应注意水分的控制,当其水分含量超过3%时,就会加速茶叶的变质。()

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第6题

90℃水冲泡后茶叶的水浸出物为100%。()

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第7题

茶叶在储藏时应保持干燥,其最佳含水量是()
A.3%

B.5%

C.7%

D.9%

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第8题

茶叶保存应注意水分的控制,当茶叶水分含量()时,就会加速茶叶的变质。
A、超过4%

B、达到5%

C、不足5%

D、超过5%

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第9题

“龙井茶叶,虎跑水”。虎跑泉的水很有趣,装满一杯水后,轻轻地放进一粒小石子,水就会高出杯面,可是它却不溢出来,好象覆盖着一个无形的杯盖。泉水为什么不溢出来? ( )

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第10题

在餐桌上,如有客人错将洗指钵里的菊花水或茶叶水当茶水喝,服务人员应及时为他纠正。( )

参考答案:错误

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