唐代煎用饼茶需经过蒸、煮、滤。

唐代煎用饼茶需经过蒸、煮、滤。()

唐代饼茶的制作需经过的工序是()

A.煮、煎、滤

B.炙、碾、罗

C.蒸、春、煮

D.烤、烫、切

唐代饼茶的制作需经过的工序是( ).

A.炙,碾,罗

B.煮,煎,滤

C.晒,煮,擂

D.蒸,煮,泡

在制作红焖肉进行前处理时，需采用()的方法。

A、煸炒

B、煮

C、煎

D、蒸

在唐代，煮茶法逐渐过渡到点茶法。人们逐渐重视茶叶原有的色香味，调味品逐渐减少。出现了用蒸青法制成的散茶，茶类生产由茶饼为主趋向以散茶为主。()

婴幼儿食物烹调方法尽量不用()。

A.煎

B.蒸

C.煮

D.炒

半流质饮食禁用的调味品是

A、蒸

B、煮

C、煎

D、汆

E、熬

制备煎膏剂用

A、浸渍法

B、煎煮法

C、渗滤法

D、回流法

E、水蒸汽蒸馏法

A．浸渍法

B．煎煮法

C．渗滤法

D．回流法

E．水蒸汽蒸馏法

制备煎膏剂用

热食类食品是指食品原料经粗加工、切配并经过蒸、煮、烹、煎、炒、烤、炸等烹饪工艺制作，在一定热度状态下食用的即食食品，含( )等烹饪方式加工而成的食品等。

A.酒店

B.饭店

C.烧烤和火锅

D.农家乐