A.0.05
B.0.02
C.0.05
D.0.03
第1题
A.0.50%
B.0.20%
C.0.05%
D.0.03%
第2题
A、0.5%
B、0.2%
C、0.05%
D、0.03%
第3题
A、挤榨棉籽饼的游离棉酚含量很低
B、在棉籽制油加工过程中,游离棉酚主要与磷脂及蛋白质中的蛋氨酸结合,形成结合棉酚
C、游离棉酚对鱼虾无害,而结合棉酚则有害
D、棉酚属于外源性抗营养素
第4题
此题为判断题(对,错)。
第5题
A.黄曲霉毒素
B.多环芳烃类
C.芥酸
D.棉酚
E.甲醛
第6题
A.目前尚无特效解毒剂治疗棉酚中毒
B.粗制生棉籽油中主要含有棉酚、棉酚紫和棉酚绿三种有毒物质
C.未经精炼的粗制棉籽油中棉酚类物质未被彻底清除,可引起中毒
D.使用粗制生棉籽油做菜时,每次少放一点即可
第7题
A.棉籽油
B.大豆油
C.玉米油
D.芝麻油
E.花生油
第8题
A.棉籽油 B.葵籽油 C.菜籽油 D.棕榈油 E.大豆油
第9题
A.猪油
B.麦胚油
C.棉籽油
D.大豆油
第10题
A.花生油
B.润滑油
D.牛油
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