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[单选题]

在焦糖汁的调制中,由于糖有(),而产生焦糖,焦糖可产生令人悦目的色泽与风味。

A.结晶性

B.吸潮性

C.分子不稳定性

D.热敏感性

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更多“在焦糖汁的调制中,由于糖有(),而产生焦糖,焦糖可产生令人悦目的色泽与风味。”相关的问题

第1题

调制焦糖汁时,把产生的焦糖控制在一定温度内,可产生令人悦目的色泽与风味。()

此题为判断题(对,错)。

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第2题

焦糖汁的调制是由()的性质决定,加热转化成黄色物质,产生令人悦目的色泽与风味。
A、糖

B、温度

C、水

D、熬糖锅

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第3题

调制焦糖汁熬糖时不宜使用( )锅。

A.铁

B.铝

C.不锈钢

D.砂

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第4题

调制焦糖汁时,当糖液熬到变色呈金黄色时,撤离火位。()

此题为判断题(对,错)。

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第5题

果汁饮料指的是原果汁或浓缩果.汁经糖液、酸味剂等调制而成的制品,其原果汁含量应在( )

A.5%以上

B.10%以上

C.15%以上

D.20%以上

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第6题

糖浆是以()原料为主调制而成的汁液。

A、双糖

B、结晶糖

C、再结晶糖

D、麦芽糖

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第7题

由于糖的存在而使水果甜汁具有黏稠性。()

此题为判断题(对,错)。

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第8题

在发酵过程中,酵母将麦芽汁中的可发酵性糖转化为()和(),生产出啤酒。

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