适合嗅香气时温嗅的温度是____。

A、35℃～45℃

B、35℃～55℃

C、45℃～55℃

D、45℃～60℃

A、30℃

B、35℃

C、40℃

D、45℃

香江茶艺中“温润泡”的目的是( )。

A.利于香气和滋味的挥发

B.抑制香气的溢出

C.润壶

D.降低温度

烤烟在烘烤的变黄期。给予（）较长时间．可以形成较多的香气物质基础。

A.较高温度

B.较低温度

C.较低湿度

D.较好通风 本题

A．足火

B．高火

C．老火

D．火工足

在烘烤的干筋期，()，时间越长，香气散失的越多。

A.温度越高

B.温度越低

C.湿度越高

D.湿度越低

l定色期在()℃温度范围内经历较长时间，有利于香气物质形成。

A、汤色

B、香气

C、滋味

D、叶底

A、指茶叶在长期储藏中，即使不霉变，质量也会降低，如色泽灰暗，香气变淡，滋味欠浓厚等.这些现象，随着储存时间的延长而更加显著

B、指高分子材料(如橡胶、塑料、合成纤维等)在储存过程中，受到光、热、氧等的作用，出现发粘、龟裂、变脆等失去原有优良性能的变质现象

C、指含结晶水物品，在一定温度和干燥空气中，失去结晶水而使晶体崩解，变成非结晶状态的无水物质的现象

D、指食品与空气中的氧气或其他放出氧的物质接触，所发生与氧结合的化学变化

A、40℃-50℃

B、30℃-40℃

C、45℃-55℃

D、55℃-65℃