以下关于自助餐的描述正确的是（）。

A.就餐形式活泼，宾客的挑选性强

B.讲究礼节

C.需要服务人员少

D.可以在室外活动场合进行

以下对自助餐的餐台服务描述不正确的是()。

A. 通常由服务员为客人分切大块烤肉等

B. 及时为客人递送餐盘等餐具

C. 为客人提供介绍菜点的服务

D. 及时整理餐台，补充食品、餐用具

你现在试图利用当前项目的挣值进程报告来培训软件开发人员如何进行挣值计算。你计划在自助餐厅的公告板上公布项目的结果，这样就可以使团队知道项目的进展情况。利用下面所列的当前的状况数据，回答下面1-4四个问题。

PV=2,200美元 EV=2,000美元 AC=2,500美元 BAC=10,000美元

根据挣值分析，SV和上面所描述的项目状况是

A．-300美元；项目进程提前

B．+8，000美元，项目进程准时

C．+200美元，项目进程提前

D．-200美元，项目进程延后

你现在试图利用当前项目的挣值进程报告来培训软件开发人员如何进行挣值计算。你计划在自助餐厅的公告板上公布项目的结果，这样就可以使团队知道项目的进展情况。利用下面所列的当前的状况数据，回答下面 43～46 四个问题。PV=2,200美元 EV=2,000美元 AC=2,500美元 BAC=10,000美元

第 43 题 根据挣值分析，SV和上面所描述的项目状况是（ ）

A．-300美元；项目进程提前

B．+8，000美元，项目进程准时

C．+200美元，项目进程提前

D．-200美元，项目进程延后

A.餐区绿化可在餐厅墙角、自助餐台两边及餐厅进出口处布置

B.餐区绿化摆放以美观为原则。

C.餐厅隔离槽绿化的放置是为了起到美化作用。

D.隔离槽需摆放于餐厅出入口。

A.自助餐台后方墙上需同时设置不少3条装饰隔板

B.隔板最上层一个放置装饰物，其余放置装饰物和食品皆可。

C.自助餐台装饰物须选用造型美观、色彩明快、结合饮食文化且摆放安全稳妥、便于清洁擦拭、不易破碎损坏的物品。

D.自助餐台后方墙上的装饰隔板建议选用普通透明玻璃作为隔板材料

A.餐厅使用的筷子要求选购密胺材质，长约250mm，筷把处为圆形，筷头为方形。

B.早餐备餐的基本步骤：服务员签到上岗——清洁餐厅——摆放自助餐台——巡视检查。

C.备餐时段，灯光调节为自然光线，强度开启1/3，待正餐时段开始再开启1/2灯光。

D.早餐时段，摆放在餐厅中间的餐桌设台时，在方桌靠外的一角和长方桌靠外的一侧摆放餐巾纸碟和牙签盅;牙签盅内的牙签数量不得少于2/3。

A.自助早餐的食品数量配置最低供应不少于35种

B.自助早餐食品摆放区域顺序为餐具区-冷菜区-热菜和主食区-点心区-酱菜和湿点区-甜品和水果区-饮料区。

C.自助早餐应提供的所有食品须在早上7：00之前摆放完毕。

D.自助早餐热菜的补充要求：当桌面份盆内供应的菜肴少于1/3时，通知厨房开始制作第二份菜肴，完成后置于备用的1/2份盆内，用新的份盆替换桌面的份盆。

A、循序取菜

B、多次少取

C、专用菜夹可以混用

D、取菜可用自己的餐具提高取菜的速度

E、使用干净的餐盘取食

F、为节约盘子，可以用自己用过的盘子再次取菜

A.牛尾汤

B.炸鸡

C.肉松

D.布丁