自助餐结账时主要根据用餐者选用食品的数量和档次进行。

A.风格

B.档次

C.水平

D.豪华

A.清洗、涮洗

B.冲水、消毒

C.冲水、涮洗

D.清洗、消毒

A.成本高的菜肴靠前放

B.分区摆放

C.按照客人取用习惯为顺序摆放食品

D.成本低的菜肴靠前放

E.沙司、调味品等要与相配的菜肴摆放在一起

B.就餐的地点

C.客人的招待

D.备餐的时间

B、根据个人食量取菜，一次不取太多

C、宴请聚会，等同桌所有人取完菜落座后一起开始用餐

D、不将所取食物带出餐厅

A.质量

B.特色

C.品味

D.色彩

B.隔板最上层一个放置装饰物，其余放置装饰物和食品皆可。

C.自助餐台装饰物须选用造型美观、色彩明快、结合饮食文化且摆放安全稳妥、便于清洁擦拭、不易破碎损坏的物品。

D.自助餐台后方墙上的装饰隔板建议选用普通透明玻璃作为隔板材料

A.陪同其就餐;

B.给其介绍食品菜肴;

C.与其适当地交谈

D.始终陪伴左右

E.为其引见其他客人

此题为判断题(对，错)。