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[多选题]

下列对样评茶时的操作,正确的是____。

A.大宗绿茶实物标准样开启使用时,从茶样罐中直接倒出100g-160g标准样置于编有号码的评茶盘中,在评茶时对照使用。

B.扁形茶撮取茶样时,大拇指张开,食指与中指并拢,从样堆的底部由堆面向堆中间抓取,应注意上中下段都要取到。

C.评比汤色时,应经常交换茶碗的位置,以免光线强弱不同而影响汤色明亮度的辨别。

D.在对样评茶时,若发现茶叶品质异常,可采用双杯审评法辨别,一杯冲泡5min,用以审评香气、滋味;一杯冲泡10min,用以观察叶底有无茶叶的植物学特征。

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更多“下列对样评茶时的操作,正确的是____。”相关的问题

第1题

毛茶标准样是毛茶收购,对样评茶的实物依据。

此题为判断题(对,错)。

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第2题

下列关于各级评茶人员培训计划的描述,正确的是____。
A、评茶是一种技能职业,培训应以理论课堂教学为主,联系实际进行教学。

B、按照职业分类等级培养目标,高级评茶师理论知识,应着重“理解”茶学相关知识。

C、教学目标是指该章节要求达到的效果,分为了解、理解、掌握、探究四个层次。

D、按照职业分类等级培养目标,评茶师“技术能力”的层次是单程式探究技能。

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第3题

毛茶标准样是毛茶收购,对样评茶的实物依据。
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第4题

在进行普洱茶散茶湿评时,以下说法不正确的是()。

A.称取有代表性的样茶2g,用200mL标准审评杯碗,采取1次冲泡

B.称取有代表性的样茶2g,用200mL标准审评杯碗,采取2次冲泡

C.称取有代表性的样茶3g,用200mL标准审评杯碗,采取1次冲泡

D.称取有代表性的样茶4g,用200mL标准审评杯碗,采取2次冲泡

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第5题

对样评茶“八因子”:形状、色泽、整碎、净度、汤色、香气、滋味、()

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第6题

对样评茶“七档制”中“高”加()分

A.3

B.2

C.0

D.1

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第7题

下列()有碍于评茶的准确性

A.茶类香

B.品种香

C.地域香

D.附加香

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第8题

下列()有碍于评茶的准确性

A.嗜烟酒

B.嗜茶

C.爱好书画

D.爱好体育运动

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第9题

评茶用水应符合国家饮用水规定,清洁无味。下列不宜做评茶用水的是( )。

A、无污染的深井水

B、自然界中的矿泉水

C、山区流动的溪水

D、水厂流出的自来水

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第10题

茶叶是保健饮料,评茶时应首先用香皂将手洗干净。

此题为判断题(对,错)。

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