果实风味是内在品质最重要的指标，也是一个综合指标，一般指果实的甜酸比例。（）

下列关于山西风味说法错误的是()。

A.山西风味的基本味型，以咸香为主，甜酸为辅

B.山西风味，具有油大色重，口味咸鲜偏酸

C.山西民间以“十八碗”为代表，盛行经济实惠的蒸菜

D.山西大厨炒菜不过油，不换锅，芡汁现炒现兑，急火短炒，一锅成菜

山西晋菜基本风味以甜酸为主，咸香为辅。( )

(二)阅读下面的文字，然后回答问题

文学的趣味(节选)

朱光潜

文学作品在艺术价值上有高低的分别，鉴别出这高低而特有所好，特有所恶，这就是普通所谓趣味。辨别一种作品的趣味就是评判，玩索一种作品的趣味就是欣赏，把自己在人生自然或艺术中所领略得的趣味表现出就是创造。趣味对于文学的重要于此可知。文学的修养可以说就是趣味的修养。趣味是一个比喻，由口舌感觉引申出来的。它是一件极寻常的事，却也是一件极难的事。虽说【“天下之口有同嗜”】，而实际上“【人莫不饮食也，鲜能知味”】。它的难处在没有固定的客观的标准，而同时又不能完全凭主观的抉择。说完全没有客观的标准吧，文章的美丑犹如食品的甜酸，究竟容许公是公非的存在;说完全可以凭客观的标准吧，一般人对于文艺作品的欣赏有许多个别的差异，正如有人嗜甜，有人嗜辣。在文学方面下过一番功夫的人都明白文学上趣味的分别是极微妙的，差之毫厘往往谬以 千里。极深厚的修养常在毫厘之差上见出，极艰苦的磨炼也常是在毫厘之差上做 功夫。 人类心理都有几分惰性，常以先入为主，想获得一种新趣味，往往须战胜一种很顽强的抵抗力。许多旧文学家不能欣赏新文学作品，就因为这个道理。就我个人的经验来说，起初习文言文，后来改习语体文，颇费过一番冲突与挣扎。在才置信语体文时，对文言文颇有些反感，后来多经摸索，觉得文言文仍有它的不可磨灭的价值。专就学文言文说，我起初学桐城派古文，跟着古文家们骂六朝文的绮靡，后来稍致力于六朝人的著作，才觉得六朝文也有为唐宋文所不可及处。在诗方面我从唐诗入手，觉宋诗索然无味，后来读宋人作品较多，才发现宋诗也特有一种风味。我学外国文学的经验也大致相同，往往从笃嗜甲派不了解乙派，到了解乙派而对甲派重新估定价值。我因而想到培养文学趣味好比开疆辟土，须逐渐把本来非我所有的征服为我所有。英国诗人华兹华斯说道：“一个诗人不仅要创造作品，还要创造能欣赏那种作品的趣味。”我想不仅作者如此，读者也须时常创造他的趣味。生生不息的趣味才是活的趣味，象死水一般静止的趣味必定陈腐。活的趣味时时刻刻在发现新境界，死的趣味老是囿在一个窄狭的圈子里。这道理可以适用于个人的文学修养，也可以适用于全民族的文学演进史。

文章题目中的“趣味”指什么?如何理解“活的趣味”和“死的趣味”?(6分)

文中部分引用了古语。这两句话分别出自哪两部作品?(4分)

这两段文字语言深入浅出，将抽象的理论阐述得清楚了。请从论述技巧的角度，写一段不少于200字的评析。(12分)

请帮忙给出每个问题的正确答案和分析，谢谢！

()是中国八大菜系之一，以福建各地风味菜为主形成的菜系，其味清鲜、淡爽，偏甜酸。尤其讲究调汤，汤菜品种多。

短柄樱桃具有果实大、肉质厚、汁多、( )适度。

A.味甜

B.味酸

C.味甜酸适度

D.味较酸

“糖醋”味会因地区不同、人们的口味习惯不一样，而甜酸的( )各异。

A、程度

B、比例

C、程度和比例

D、大小

(题干)患者45岁，女性，因近2个月来右上后牙遇冷水及吃甜酸食痛，咬硬物酸软无力，无自发痛史。检查时可见：釉质磨损，浅黄牙本质外露，硬而光滑，探针探划时每牙面有一点酸痛难忍。 该患者的主诉问题是

A.浅龋

B.牙隐裂

C.牙髓炎

D.釉质发育不全

E.牙本质敏感症

应做的处理是A.调磨观察

B.脱敏治疗

C.充填治疗

D.牙髓治疗

E.全冠修复

请帮忙给出每个问题的正确答案和分析，谢谢！

患者45岁，女性，因近2个月来右上后牙遇冷水及吃甜酸食痛，咬硬物酸软无力，无自发痛史。检查时可见右下6合面釉质磨损，浅黄牙本质外露，硬而光滑，探针探划时每牙面有一点酸痛难忍。

该患者的主诉问题是

A．浅龋

B．牙隐裂

C．牙髓炎

D．釉质发育不全

E．牙本质敏感症

复合提汁是一种新的调味汁，甜酸适口，酒香浓郁，主要用于煎、烤、炸类菜肴的()。

A、腌制

B、挂糊

C、味碟

D、泡制

下列题共用题干，回答 155～156 题。

患者45岁，女性，因近2个月来右上后牙遇冷水及吃甜酸食痛，咬硬物酸软无力，无自发痛史。检查时可见：釉质磨损，浅黄牙本质外露，硬而光滑，探针探划时牙面有一点酸痛难忍。

第 155 题