真空度是指实际测定压力（)当地大气压的绝对值。

A、R〉0

B、R〈0

C、R=0

D、不确定

A、食品工程单元操作与化学工程单元操作同属单元操作学

B、食品工程单元操作本质上不同于化学工程单元操作

C、食品工程单元操作学源于化学工程单元操作学，但适应了食品物料的特性

D、化学工程单元操作学源于食品工程单元操作学，但考虑了化工原料的特点

A、食品工业生产过程是对食品原料进行物理加工或操作，以获取食品成品或中间产品的过程

B、食品工业生产过程是对食品原料进行物理、生物、化学、生物化学等的加工或操作，以获取食品成品或中间产品的过程

C、食品工业生产过程是对食品原料进行生物加工或操作，以获取食品成品或中间产品的过程

D、食品工业生产过程是对食品原料进行生物化学等的加工或操作，以获取食品成品或中间产品的过程

A、指动量、热量、质量

B、指单位时间和单位面积上的动量和质量

C、指高等数学中描述的流通量

D、单位时间单位传递面积上的热量

A、糖化和发酵

B、煮沸

C、麦汁冷却

D、杀菌

A、生物芯片测试技术

B、红外吸收光谱测试技术

C、差热分析技术

D、原子吸收分光光度技术

A、4种脱氧核苷酸dNTP

B、上下游的引物

C、模板DNA

D、钙离子等必须成份

A、来源多样性

B、化学结构多样性

C、作用机制多样性

D、生物多样性

A、CFU

B、CFU/mL或CFU/g

C、个

D、个/mL或个/g

A、检疫性植物病原

B、检疫性害虫

C、检疫性杂草

D、以上都是