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酒单是沟通客人和酒吧经营者的桥梁。()

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第1题

酒单是酒吧为客人提供酒水产品和酒水价格的一览表。()

此题为判断题(对,错)。

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第2题

酒单是酒吧产品的目录表,是客人在酒吧的消费指南。()

此题为判断题(对,错)。

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第3题

按照酒吧的经营特色,酒单可分为()
A、大堂酒吧酒单

B、鸡尾酒酒单或主酒吧酒单

C、中餐厅酒单

D、西餐厅酒单

E、客房小酒吧酒单

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第4题

下列酒单中,一般在餐饮经营场所使用的有()
A、大堂酒吧酒单

B、鸡尾酒酒单或主酒吧酒单

C、中餐厅酒单

D、西餐厅酒单

E、客房小酒吧酒单

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第5题

下列说法错误的是( )。

A.当客人来到酒吧时,服务员要主动问好

B.引座时应女士优先

C.客人在座位坐好后,服务员放一张酒单在桌面上,等待客人点酒

D.客人点单后,应当重复酒水名称

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第6题

适合更多喜欢热闹客人的酒吧是()。
A、酒吧餐厅

B、清吧

C、雪茄吧

D、表演酒吧

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第7题

越是星级较高饭店的酒吧,其酒单分类越简单。()

此题为判断题(对,错)。

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第8题

酒吧的分类是()

A、宴会酒吧

B、立式酒吧

C、鸡尾酒吧

D、服务酒吧

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第9题

现代饭店常设一种酒吧在中餐厅中,调酒师只按酒单供应酒水,无需直接与客人打交道,这种酒吧被称为()。

A.酒廊

B.服务酒吧

C.主酒吧

D.宴会酒吧

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