菜肴是餐馆的产品，给产品起个贴切的菜肴名称，对点菜率的提高、餐厅的形象品味、顾客的选择都十

餐馆服务人员在客人点菜时，如果客人所点菜肴够用时，服务人员应该()

A.不必提醒以免客人丢面子

B.主动提醒客人饭菜数量已足够

C.鼓励客人多点菜

A、有中餐特色的菜肴

B、有本地特色的菜肴

C、本餐馆的特色菜

D、价格昂贵的菜肴

旅游者用餐时要求增加菜肴和饮料，导游人员 （ ） A．应耐心解释，婉言拒绝 B．可满足其要求，但要事先说明增加菜肴；和饮料的费用自理 C．可建议旅游者去附近餐馆用餐，餐费自理 D．应予以满足，并垫付费用 E．可建议旅游者到零点餐厅临时点菜，费用自理

某地陪接待的一个外国旅游团到达饭店时已近中午，在安排他们人住后，该地陪就带领他们到餐厅用餐。其中一位来自阿拉伯国家的游客闻到菜肴中的味道不对，便起身离开。该地陪连忙上前询问，得知其中的缘由。在这种情况下，该地陪应该()。

A.请领队协调

B.劝说其将就一下

C.带其去零点餐厅点菜

D.带其去附近餐馆用餐

E.告知费用自理

听力原文：女：先生，这是菜单，请您点菜。

男：好，我先看看。

问：说话人是在什么地方?

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A．餐馆

B．剧院

C．图书馆

D．体育馆

A.计算机中广泛地使用了鼠标和菜单技术

B.计算机的操作界面越来越图形化

C.硬件和软件的设计者为普及应用计算机作了大量的研究

D.以上都对

北京的火锅店众多，竞争相当激烈。来自四川的某火锅城独树－帜，以高质量的服务在京城火锅市场中占据了－席之地。该火锅城的高质量服务体现在就餐前、就餐中和就餐后的各个环节当中。 就餐前当顾客在该火锅城等待区等候时，大屏幕上不断打出最新的座位信息，服务人员会立即送上西瓜、橙子、苹果、花生、炸虾片等各式小吃，还有豆浆、柠檬水、薄荷水等饮料(均为无限量免费提供)，此外，顾客还可以在等候区打牌、下棋和免费上网冲浪，女士还可以享受免费修剪指甲，男士则可以享受免费擦皮鞋等服务。这样，原本枯燥无味的等待时间就在吃喝玩乐中悄然而逝了。排队等位已成为该火锅城吸引顾客的特色和招牌之－。 就餐中的细节关怀，从点菜、上洗手间到结账离开等各个环节，该火锅城处处体现了对服务的重视和对顾客的关怀。 就餐后的小恩惠，－般的餐馆吃完饭后只会送上－个果盘，但在该火锅城，若顾客向服务员提出再给－个果盘的要求，服务员会面带笑容地说“没问题”，并立即从冰柜里拿出果盘奉送给顾客。服务员有时候还会给顾客奉送1—2小袋豆子和口香糖。虽然这些小恩惠不值多少钱。但却使顾客感到满意、欣喜和感动，在顾客心里种下“下次还来”和“告诉朋友”的种子。 正是通过以上高质量服务，该火锅城树立了其服务差异化的品牌，顾客回头率很高。现在，顾客想在该火锅城吃－顿晚饭，要提前2—3天订座；若需要包厢，则订座时间甚至要提前2周。 要求：简要分析该火锅城采取的业务单位战略类型，并简述采用这种战略的优点。

混合捆绑销售与纯捆绑销售有何不同?在什么条件下混合捆绑销售优于纯捆绑销售?为什么许多餐馆实行混合捆绑销售(通过供应套餐和点菜)而不是纯捆绑销售?

此题为判断题(对，错)。