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《10日宴会客情通知单》发送的部门有行政总厨和()经理。

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第1题

“10日宴会客情通知单”除了发送给餐饮总监、行政总厨之外,还有()
A.厨师

B.餐饮部经理

C.领班

D.服务人员

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第2题

简答“次日宴会客情通知单”的发送部门。

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第3题

发送“次日宴会客情通知单”,需要在通知单上打勾提示的是VIP和()
A.早茶

B.一般宴席

C.宵夜

D.大型宴会

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第4题

宴会预订部制作客情更改单应该注意的事项有()
A.写明变更前与变更后的内容

B.变更次数较多时应注明是第几次变更

C.必须是接到客人更改活动通知后才能制作

D.需经经理审阅后签发

E.通知各相关部门

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第5题

厨房必须密切关注宴会部门发出的各种客情信息,客情信息生要包括()

A.宴会的规格、宴会菜单、特殊要求、用餐日期、时间、人数

B.宴会菜单、特殊要求、用餐日期

C.宴会的规格、宴会菜单、用餐日期

D.宴会的规格、用餐标准、宴会菜单、用餐日期、时间、人数

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第6题

简答接受宴会预定时需了解的客情信息。

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第7题

宴会预订部接受客人宴会预订后,首先要制作的是()
A、自助餐菜单

B、咖啡厅菜单

C、客情通知单

D、会议通知单

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第8题

厨房与宴会预订处联系沟通中的客情信息,包括宴会的规格、()以及用餐日期等。
A.宴会价位

B.菜品数量

C.宴会菜单

D.用餐人数

E.特殊要求

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第9题

路局客服中心流转的《工单》仅作为旅客投诉情况调查的通知,不作为旅客投诉的定责依据。

此题为判断题(对,错)。

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第10题

《答客诮》表达是怎样的情怀?()

A.爱民之情

B.爱国之情

C.慕悦之情

D.亲子之情

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