A.及时性
B.有效性
C.系统性
D.准确性
第1题
A.清蛋白
B.球蛋白
C.醇溶蛋白
D.麦谷蛋白
第2题
A.糖类蛋白
B.麦谷蛋白
C.麦醇溶蛋白
D.清蛋白
第3题
小麦制粉后,保留在小麦粉中的蛋白质主要是()和麦谷蛋白。
A.麦清蛋白
B.麦球蛋白
C.麦醇溶蛋白
D.麦盐溶蛋白
第4题
A.麦醇溶蛋白
C.清蛋白
D.糖类蛋白
第5题
A. 麦清蛋白和麦谷蛋白
B. B.麦清蛋白和麦球蛋白
C. C.麦谷蛋白和麦醇溶蛋白
D. D.麦球蛋白和麦醇溶蛋白
第6题
A. 麦醇溶蛋白
B. B.麦谷蛋白
C. C.球蛋白
D. D.白蛋白
E. E.酪蛋白
第7题
A、麦清蛋白和麦球蛋白
B、麦醇溶蛋白和麦谷蛋白
C、麦球蛋白和麦醇溶蛋白
D、麦醇溶蛋白和麦球蛋白
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