许多家庭的门上都装有防盗门镜(俗称“猫眼”)。从室内透过防盗门镜向外看，可以看到来客的正立、缩小的像。由此可以断定，此时防盗门镜的作用相当于一个（）。

A．碳水化合物

B．蛋白质

C．脂肪

D．膳食纤维

E．B族维生素

谷物和薯类的膳食纤维含量较低。()

伏特加酒的酿造原料不能选择马铃薯等薯类，只能选用一些谷物。()

A．蛋白质

B．维生素

C．淀粉

D．氨基酸

以谷物、薯类、糖蜜为原料，经发酵、蒸馏而制成的含水酒精，即食品工业专用的()。

A.谷物

B.甘蔗

C.薯类作物

D.大豆

A．甘薯、木薯等薯类

B．玉米、小麦、大米等谷物

C．烷烃、乙酸、乙醇等石油烷烃

D．淀粉、砂糖、糖蜜

A．第一层(底层)：谷薯类，包括全谷物和杂豆、薯类，每人每天要食250~400g

B．第二层：蔬菜和水果，主要提供膳食纤维、矿物质、维生素、胡萝卜素，每人每天平均需要食蔬菜300？500g，水果200~350g

C．第三层：畜禽类、水产品、蛋类，主要提供优质蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A和B族维生素，每天应食用120~200g

D．第四层：奶类和豆类食品，每人每天食用相当于鲜奶300g奶类及奶制品，相当于干豆25~35g大豆及豆制品

E．第五层：油脂类及盐，主要提供能量，每人每天油脂类不超过25~30g，食盐不超过6g