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微生物指标、理化指标、（)是衡量食品卫生的标准。

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第1题

食品卫生标准包括感官、理化和微生物指标，下列指标中严重危害人体健康的是

A．金黄色葡萄球菌肠毒素

B．菌落总数

C．大肠菌群

D．有异味

E．挥发性盐基氮

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第2题

食品卫生标准包括感官、理化和微生物指标，下列指标中严晕危害人体健康的是

A.金黄色葡萄球菌肠毒素

B.菌落总数

C.大肠菌群

D.有异味

E.挥发性盐基氮

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第3题

食品卫生标准包括感官、理化和微生物指标，下列指标中严重危害人体健康的是

A．金黄色葡萄球菌肠毒素

B．菌落总数

C．大肠菌群

D．有异味

E．挥发性盐基氮

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第4题

评价食品生产用水卫生质量的微生物指标是菌落总数和大肠菌群。

此题为判断题(对，错)。

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第5题

评价食品生产工用具卫生质量的微生物指标是菌落总数和大肠菌群。

此题为判断题(对，错)。

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第6题

《生活饮用水卫生标准》GB5749-2006中新增的微生物指标是什么?

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第7题

食品卫生质量的微生物指标通常是指：

A、细菌总数

B、酵母菌

C、大肠菌群

D、致病菌

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第8题

我国食品卫生标准是国家授权卫生部统一制定的，它的内容可以分为感官指标、( )、 ( )。

A.感性指标

B.理化指标

C.微生物指标

D.原料指标

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第9题

微生物指标和抗生素残留指标是乳与乳制品的重要卫生指标。()

此题为判断题(对，错)。

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第10题

GB 14930.1－94 食品工具、设备用洗涤剂卫生标准中规定微生物的指标是_____。A.细菌总数≤1000个／

GB 14930.1-94 食品工具、设备用洗涤剂卫生标准中规定微生物的指标是_____。

A.细菌总数≤1000个/g

B.细菌总数≤10000个/g

C.大肠菌群≤10个/100g

D.大肠菌群≤3个/100g

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