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维生素A主要的食物来源为（）.

A.肝脏

B.肉类

C.坚果

D.蘑菇

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第1题

幼儿园膳食计划制定的指导人员应为（）.

A.营养师或卫生保健人员

B.家长

C.园长

D.厨师

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第2题

儿童少年膳食中蛋白质提供的能量应占膳食总能量（）.

A.10—12%

B.12---14%

C.20—25%

D.55—65%

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第3题

有机磷农药对人的主要危害是（）.

A.急性中毒

B.高血压

C.糖尿病

D.高血脂症

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第4题

引起沙门菌食物中毒的食品主要有（）.

A.味精

B.水果

C.乳类及其制品

D.蔬菜

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第5题

喷雾干燥是一种（）.

A.食品保鲜方法

B.食品浓缩方法

C.食品干燥方法

D.食品保藏方法

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第6题

在中国目前可用于评价个体营养素摄入量的参考标准为（）.

A.RDA

B.RNI

C.AI

D.EAR

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第7题

佝偻病的预防应开始于（）.

A.青春期

B.围产期

C.老年期

D.成年期

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第8题

KAP理论模式为（）.

A.健康信念模式

B.计划行为模式

C.健康传播模式

D.知信行模式

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第9题

记账法的缺点为（）

A.操作比较简单

B.所需人力少

C.费用低

D.不可分析个体膳食摄入情况

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第10题

一个人日为一人一日（）.

A.早餐

B.中餐

C.晚餐

D.三餐

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