A.动植物油
B.淀粉
C.食用糖
D.酒类
E.面粉
第1题
A.泛指食物调配与烹饪方法的总汇
B.泛指膳食中各类食物的数量及其在膳食中所占的比重
C.专指膳食结构
D.专指膳食调配计划
E.专指菜单
第2题
A.比RNI更准确
B.不如RNI准确
C.其数值比RNI高
D.其数值比RNI低
E.没有可比性
第3题
A.杀菌消毒
B.使生变熟
C.促进营养成分分解,利于消化
D.调解色泽、增加美感
E.调合滋味
第4题
A.错误
B.正确
第5题
第6题
第7题
第8题
第9题
第10题
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